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商用廚房工程設計和裝修需注意的問題

發布時間:2021-08-04人氣:14

商用廚房主要用于商業餐廳和食堂。 整體廚房設計使用商用廚房設備較多。 在商用廚房工程設計裝修過程中,有些細節雖小卻很重要。

商用廚房裝修問題:

1.購買廚房設備

廚房設備一次性購買可以就廚房裝修風格達成共識,并且可以獲得廚房設備供應商提供的優惠,所以這是一個明智的選擇。 但是如果不考慮廚房設備的尺寸,很容易買到不合適的設備,導致退貨難,廚房也裝不上。 另外,在選擇廚房設備的時候一定要選擇正規的供應商,售后保障更完善。

2.采光問題

在光線不足的地方,應增加照明。 不要讓砧板落在廚師的陰影下,容易影響工作效率。 在酒店廚房,一般洗滌區和操作臺都會增加櫥柜專用燈。 這種光線適中,切換方便。

商用廚房工程

3.防止廚房滲水

廚房裝修時,最好做一個混凝土擋水倒置窗臺。如有必要,進行灌溉試驗,以確保廚房不透水。

4.地磚選擇

地磚必須防滑、防水、易干。 雖然凹凸不平的瓷磚可以有效防止打滑,但清潔卻是個大問題。 而且,商用廚房人員眾多,走動頻繁。 因此,除了美觀因素外,還要考慮是否平整、易清潔。

5.吸油煙機

在家庭中已經得到了廣泛的應用,是賓館、飯店、學校等商業廚房必不可少的,吸油煙機在安裝時不要離灶臺太近,否則不僅會影響使用 廚師的工作,也會影響排煙效果。


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